receipt-freeimage.jpg "팁"이란 누가 내라 내지마라 할 사안이 아니다. 


스스로 알아서 내고, 주면 받고, 감사하면 더 내고, 불편하면 덜 내고 하는 것이 팁이다. 15%를 내는 것이 불문율처럼 여겨지고 있지만, 기분 나쁘면 내지 않는 것도 또한 불문율이다.


그런데 간혹 "팁은 현금으로", "팁은 카드로도 가능", "팁을 꼭 내세요", "가격에 팁은 포함되어 있지 않습니다"... 이런 문구들이 보인다. 


서비스는 불친절하게 하고서는, 팁 받을때는 어메리컨식으로 하자는 것이냐고 불쾌해 하는 사람들도 있다.  


한번은 애틀랜타 한인타운 근처에 있는 비싸지 않은 유명 레스토랑에 갔다. 분위기도 좋고, 음식도 괜찮고, 웨이터의 서비스도 좋았다. 음식 값을 현금으로 내면서 영수증이 필요하여 기다리고 있었다. 


웨이터가 잔돈을 가지고 와서 얼른 넘겨주지 않고 맞게 거슬러 왔는지 한장한장 셌다. One, Two, Three, Four, Five, ... Correct !  그리고는 돈을 안놓고 움겨쥐고 있었다.  어차피 잔돈을 팁으로 줄 계획이었고 영수증만 챙겨 나올 생각이었지만 불쾌한 행동임에는 분명했다.  


웨이터가 왜 저런 상식밖의 행동을 하게 되었을까? 그의 입장에서 이해해보려고 노력했다. 팁을 안주고 그냥 갈 것으로 생각한 것 같다. 나는 그 동안 팁을 안준적이 없었지만 웨이터가 그걸 알수는 없겠지. 그 동안 팁을 못 받은 경우가 많았겠지.    


스몰 비지니스를 하는 오너분의 한결같은 답은 "코리언 분들이 팁을 잘 안낸다"이다. 음식점에서 안주고, 미용실에서도 안주고, 택시타고도 안주고, 배달왔는데 집안으로 물건 들여달라 부탁하고도 안주고...  


오죽하면 옳지 않은 것을 알면서도 "팁을 내라"고 팻말까지 붙여 놓았겠느냐고 하소연한다. 


지금 현재 미국 서비스 업종의 운영 방식이 계속되는한 팁은 꼭 내야 한다. 언제는 내고, 언제는 안내고 따지지 말고, 몸써서 서비스 하는 업종에서는 예외없이 팁을 내는 것이 의무라고 생각하는 편이 차라리 속편하다.


팁 문화가 잘못된 문화이고 없어져야 할 악습인 것은 분명하다. 어디 미국에 악습이 이것 하나 뿐이랴. 파운드, 온스, 마일, F(온도), 등등 이제는 전세계 누구도 쓰지 않는, 60억 인구 중 3억명만이 쓰는 17세기 악습은 이제 버려야 할 때다.


하지만 현재로써는 악습이더라도 팁 받는 것을 감안하고 가격과 급여를 책정해 놨기 때문에 팁을 안주면 운영이 안된다. 팁이 선택이 아니라 사실상의 의무가 된 셈이다. 물론 불친절에 대해 항의하고 싶다면 당연히 내지 않아도 된다. 하지만 항의하는 것이 아니라면 내는 것이 의무이다.  


미국 사회에서 팁이라는 악습을 없애고 싶다면, 나 혼자 해서는 안되고 사회적 합의가 필요하다. 서비스 요금을 일괄적으로 15% 인상하고, 팁을 안주기로 단체로 합의하면 된다. 예를들면, 우버 승차공유가 그렇다. 요금을 더 받고 팁을 안받는다(향후 달라질수는 있으나, 이 글을 시점에서는 그렇다). 일반 택시타고 팁으로 서로 눈치보고 신경쓰는 불편함이 21세기 서비스에서 사라진 것이다. 앞으로 자율주행 택시가 나와서 운전자가 사라지면 택시에서 팁이란 것은 아예 없어질 것이다.


팁은 과거 노예제도의 산물이다. 유럽에서도 팁 제도를 대부분 없애, 이제는 전 세계에서 오직 미국에서만 팁이 존재한다. 미국에서도 깨어있는 곳에서는 팁을 안받는 곳도 속속 생겨나고 있다. 그러나, 그런 곳은 이미 가격을 그 만큼 올렸으므로 안줘도 되지만, 아직 가격을 인상하지 않은 곳에서 서비스를 받을때는 팁이 없으면 안되는 구조로 운영되고 있다.



팁을 줘야 하는 경우


팁을 얼마줄지 모르겠다면 아래 예를 따르면 편하다.


- 음식점에서는 음식 값의 15% 이다. 고민할 것  없다. 음식 값이 원래 받아야 할 가격보다 15% 싸게 매겨져 있으니까 그 만큼 더 준다 생각하시면 된다. 누가 서비스 하냐는 따질 것 없다. 주인이 하건 종업원이 하건 무조건 15% 이상이다. 주인이 하면 안내고 종업원이 하면 내고 힘들게 따질 필요 없다. 


- 미용실 이발소 등등 처럼 재료비는 거의 없고 서비스가 부가가치의 전부인 경우는 20%가 기본이다 (물론 이곳에서도 재료비가 많이 포함된 것은 다르게 계산할수 있다). 전화를 걸어 커트하는데 얼마냐고 물어보고, "$20"이다 하면, 아하 $24이구나. 이렇게 알아들으면 된다.  커트가 $20인데 팁을 포함하여 $24를 낸다고 생각하지 말고, 원래 $24였는데 $20만 청구 받았으니 나머지 $4를 추가하여 원래 내야했던 $24를 낸다고 생각하면 간단하다.  또한 기본 서비스 이외에 무료로 추가 서비스를 받았다면 기본 팁 이외에 더 내는 것이 좋다. 공짜로 해준다고 선심 쓰지만, 사실은 공짜가 아닌 셈이다.


- 배달왔을때 무거운 물건을 집 안으로 들여놓는 것에 대해서는 $2~$10 정도 준다.  냉장고가 배달왔는데, 원래는 거라지 앞에 놓고가는 것으로 배달요금이 책정된 경우가 많다. 이 것을 집안 키친에 까지 들여다 놔달라고 부탁하고는 팁도 안준다??? 물론 배달 비용에 기본설치까지 포함된 경우도 있지만, 이런 경우에도 약간의 팁은 주는 것이 좋다.


- "회사" 택시를 타면 팁을 20~25%정도 꼭 줘야한다.  단, 요즘 우버나 리프트 같은 것은 팁이 요금에 미리 포함되어 신용카드로 자동 결제 되므로 별도로 주지 않는다. 물론 운전 이외에 별도로 고맙게 해준일이 있다면 기본 포함된 팁 이외에 더 줘도 된다. 


- 아마존 프레시나 인스타카트 처럼 온라인 장보기 배달 서비스를 이용하는 경우, 팁은 물건값의 5% 정도 주는 것이 보통이다. 팁은 배달원에게 직접 건네는 것이 아니라, 앱을 이용하여 배달이 끝난 후 금액을 조정할 수 있다. 기본급은 받지만 팁이 더해져야 수익이 나는 구조로 운영되고 있기 때문에 특별한 잘못 (물건 파손, 분실, 배달미스 등)이 없는 한 주는 것이 관례가 되었다.



팁을 안주는 경우


셀프세비스 레스토랑이나 셀프서비스 커피샵 같은 곳은 팁을 주지 않는다. 음식을 직접 카운터에 가서 주문하고, 먹은 그릇을 테이블에 그대로 놓고 나오는 시스템으로 운영하는 레스토랑도 팁을 주지 않은 것이 일반적이다. 


관공서 같은 곳에 가서 업무를 볼때 공무원들에게는 팁을 주면 절대 안된다. 뇌물로 간주될 수 있다.  병원이나 약국에서도 팁을 주지 않는다. 그러나, 계약직원이 대행하는 것은 팁을 줘야하는 경우가 있다. 예를들면, 발렛파킹을 이용했다면 무료서비스라고 하더라도 팁을 줘야 한다. 


컨트랙터와 계약서를 작성하고 공사를 맡길 경우에는 팁을 주지 않는다. 물론 원래 계약한 것보다 일을 더하거나 더 신경써서 잘해주거나 하면 감사의 뜻으로 비용을 더 보전해 주기도 하지만 팁은 아니다. 



그래도 팁을 주기 싫다면


팁이 없어졌으면 좋겠다 생각하는 분들이 많다. 옳은 생각이다. 언젠가는 없어져야 할 악습이다. 하지만, 팁이 없어지면 서비스 요금이 그 만큼 더 올라야 한다. 기본요금을 올리고 팁을 안내는 것이 나은지, 아니면 싸게하고 팁을 더 얹어 주는 것이 나을지...  그것은 전체 미국인들의 사회적 합의가 필요한 사항이다.  나 혼자해서는 될일이 아니므로, 그 전까지는 기존 룰을 따라줘야 한다.



팁 제도를 오용하는 사업장도 있다


제일 대표적인 것이 커피숍인데 뉴욕에서 시작된 것이 이제는 애틀랜타에도 있다. 카운터 앞에서 커피를 주문하고 크레딧 카드를 내면, 아이패드 같은 화면에 커피 가격 $3.00를 보여주면서 사인해달라고 한다. 그런데 사인을 하려면 팁을 꼭 선택해야 사인을 할수 있도록 화면이 구성되어 있다. $2, $3, $5, ... $0. 물론 $0를 선택할수도 있지만 이것은 미국 사회의 팁 취지에서 벗어나도 너무 벗어난 잘못된 요구이다.  서비스를 받기도 전에, 그리고 받을 서비스도 없는 상태에서, 팁을 요구받는 것은 옳지 않다. 


물론 버티스터에게 팁을 준다라고 생각할수도 있지만 버티스터는 시간급으로 받아가기 때문에 팁이 수입원이 아니다. 그러나 그 곳에 있는 누구를 좋아한다면 개인적으로 팁을 줄수는 있다. 미국 토박이들에게 물어봤을때도, 일반 커피숍에서는 팁을 내지 않지만, 단골집에서 그곳의 누군가가 본인에게 특별히 잘해주고 있다면 팁을 준다는 분들도 있다. 더구나, 저 아이패드로 내는 팁이 그 사람에게 갈것 같지는 않다. 


그렇더라도


고객들이 팁을 안주거나 적게줘서 사업체 운영이 차질이 생기는 경우가 생길수도 있다. 그렇더라도 비지니스 오너는 고객에게 팁을 강요해서는 안된다. 식당에서 음식을 먹고 나오는데, 팁이 적다며 주차장까지 뒤따라 나와서 팁을 더 달라고 말했다는 것도 들은적이 있다. 주인이나 종업원이 크게 잘못한 것이 없다면 팁을 줘야하는 것도 맞지만, 받은 팁이 적다고 불만을 표하는 것도 있어서는 안될 일이다.